冬の健康食材「ブロッコリー」

寒くて風邪やインフルエンザも流行する冬の時期は、家族みんなに栄養満点の食材を食べてほしい…。うっちーさん、この時期においしい栄養たっぷりな食材を教えてください。

それなら、冬に旬を迎えるブロッコリーがオススメですね。

ブロッコリーって冬が旬だったのね。なんでブロッコリーがオススメなんですか？

それは、ブロッコリーには風邪予防や疲労回復などに効果のあるビタミンCがとっても豊富だからなんですよ。実は含有量はレモンの2倍といわれるほど。さらに、ビタミンC以外にも、冬に嬉しい冷え性改善の効果のあるビタミンEなどをはじめ、他のビタミン類とミネラル類をバランスよく含んでいるため、とても万能な野菜といえますね。おいしい旬の時期に食べてほしい食材ですよ。

ブロッコリーって身近な野菜だけど、実はすっごく栄養たっぷりだったのね。知らなかった！ さっそく今日スーパーで買っちゃおうかな。

料理のときのポイントは、ビタミンCは水溶性であるため水を使って調理をすると溶け出してしまうことです。ブロッコリーの場合はビタミンCが特に豊富なので、茹でたりした後もビタミンCはたくさん残っていますが、ひと工夫するなら、水を使わない蒸し料理や炒めものにしてみるのも良いと思います！

とっても参考になりました！ うっちーさん、ありがとう！